SATS MAG: Att äta allsidigt är en förutsättning för att du ska orka med vardagen och för att hålla dig frisk.

Det betyder att du bör äta både fett, proteiner och kolhydrater. Kolhydrater är bränsle för dina muskler och behövs för att du ska orka prestera och återhämta dig. Om målet är att tappa några kilon håller de flesta forskare med om att en viktminskning på 0,5 kg/vecka är en lagom snabb nedgång.

För att behålla målvikten är det viktigt att se över de vardagliga kostvanorna och att låta viktminskningen ta tid. Pluskilona kom inte över en natt och kommer inte heller att försvinna över en. Äter du frukost, lunch, middag och några mellanmål håller du lättare blodsockret i balans och risken för plötsliga sötsug minskar. Se upp med mellanmålen då det ofta är det vi äter mellan måltiderna som är extra energirikt. Skippa kanelbullen till fikat och ät en smörgås eller ta en smoothie istället.

Det enda som hjälper i längden är att lägga om sin livsstil, att ändra matvanorna och öka mängden fysisk aktivitet. Trots att de flesta av oss vet det har det aldrig tidigare funnits så många dieter i omlopp: Atkins, stenålderskost och Montignas för att nämna några. Det kan vara svårt att acceptera att det tar tid att bli av med extrakilona. Man vill ha ett snabbt resultat utan för stora uppoffringar.

Som nutritionist får jag ofta frågan hur dessa dieter påverkar oss och vilken diet som ger det bästa resultatet. Mitt svar är att de flesta dieter lovar en enkel och snabb viktnedgång. Följer du en diet går du också oftast ned i vikt eftersom de allra flesta metoder begränsar ditt energiintag oavsett om det handlar om att hålla igen på mängden kolhydrater eller mängden fett. Tillför du kroppen färre kalorier än den gör av med måste den ta av sina energilager och du går ner i vikt.

Utmaningen kommer då din målvikt är nådd och du ska behålla din nya vikt. Ett vanligt misstag är att man går tillbaka till den vanliga kosthållningen: anledningen till att du gått upp i vikt från första början. Efter en hård diet går kroppen ofta på sparlåga. Fettförbränningen minskar, aptiten ökar och kroppen börjar lagra den mat den får inför nästa »svältperiod«. Du lägger på dig igen, ofta mer än utgångsvikten och så börjar du med en ny diet.

Det har talats mycket om LCHF, Low Carb High Fat, i media. Metoden menar att du snabbare går ner och mår bättre genom att begränsa intaget av kolhydrater och istället öka mängden fett och proteiner. Men viss forskning på ökade risker för hjärt-kärlsjukdomar hos personer som följer en LCHF-diet. En studie av Dr Steven Hunter vid Royal Victoria Hospital i Belfast visar att riskerna med LCHF-kost överstiger fördelarna med viktminskning, som sänkt blodtryck och lägre risk för hjärtkärlsjukdomar. Försökspersonerna som följdeLCHF gick inte heller ner mer än kontrollgruppen som åt låg fett-hög kolhydrat-diet.

Ytterligare en risk med LCHF-dieten som begränsar intag av frukt och grönsaker eftersom de är rika på kolhydrater – och vitaminer och mineraler – är att kroppen inte får alla vitaminer och mineraler den behöver.